当下社会，奶茶可乐冰激凌，样样那么诱人，高糖分的摄入使人们面对越来越众的健壮题目，控糖题目成为人人眷注的困难。

　　比来，市情上产生了众款号称具有控糖功用的电饭煲米乐M6官方网站，传闻可通过沥去米汤等方法，有用消重糖尿病患者的血糖水准。

　　大米中含有支链淀粉和直链淀粉，切磋解释解释，正在同样的蒸煮要求下，直链淀粉正在消化酶的效力下水解速率斗劲慢，餐后血糖上升速率相对迟钝。

　　而支链淀粉因为淀粉分子间的粘合性等成分，容易正在人体消化酶的效力下迅疾理解，餐后血糖上升较速。

　　抗性淀粉则是一类分子经特别化学打扮后的淀粉类物质，具有似乎炊事纤维的效力。

　　抗性淀粉较难被小肠消化吸取，具有润肠通便、间接独揽血糖浓度、降血脂等众种心理功用。

　　据商家散布，控糖电饭煲的内胆与泛泛电饭锅区别，底部布满藐小的漏水孔，下面还放有搜聚米汤的盒子。

　　泛泛电饭锅蒸饭即是连米带水一齐蒸，而控糖电饭煲正在把米蒸到半熟时，会将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。

　　因为支链淀粉正在水中的消融度比直链淀粉大，正在滤掉米汤的同时，就可能除去很大一局部支链淀粉，剩下的米饭就会含有较大比例的直链淀粉。

　　外面上来说，如此处罚获得的米饭可能正在肯定水平上调控血糖浓度，抵达商家散布的降血糖效果。

　　只是，采用这种方法烹调米饭，会耗损局部支链淀粉的能量。同样一碗饭，人现实能获得的能量就裁汰了。

　　正在长久自正在进食的形态下，人弗成避免会地会通过其他食品增补裁汰的能量，如此一来，控糖电饭煲的效果用阐发几分就很难剖断了。

　　尚有更吃紧的题目：滤掉的米汤里不但含有支链淀粉，还含有其他养分物质，比方维生素（B1、B2、B6等）和无机盐（钾、磷、铁等）。

　　米饭中这些养分物质的含量本就不算高，过滤之后更是微乎其微。而这些养分物质，对防守众种糖尿病并发症万分首要。长久缺乏，或者导致众种急、慢性并发症。

　　比方高渗性非酮症糖尿病昏倒、糖尿病乳酸性酸中毒、低血糖昏倒、急性酮症酸中毒、冠心病、脑窒塞、肾病等。

　　控糖电饭煲正在控糖这个题目上斗劲鸡肋，若是要用，需求非常增补B族维生素并添补蔬菜的摄入量。

　　[2] 马文. 支链淀粉与直链淀粉比例对重组养分加强米品德的影响. TS213.3, 2014(11)

　　本文为倾盆号作家或机构正在倾盆讯息上传并公布，仅代外该作家或机构主见，不代外倾盆讯息的主见或态度，倾盆讯息仅供给消息公布平台。申请倾盆号请用电脑探访。